Betabel con cacahuates

Ingredientes

• 2/3 betabeles

• 70 gramos de cacahuates (o al gusto).

• 1 cucharada de mayonesa por cada betabel.

• 1 cucharada de sriracha o salsa de su preferencia.

• 1 cucharadita de tajín (pueden no ponerle).

Pasos:

1. Envolver los betabeles en aluminio.

2. Colocarlos directo en las brazas en el asador por unos 30 minutos o hasta que se les haga costra.

3. Sacamos los betabeles, retiramos una parte de la costra para no amargar el plato con lo quemado, (recomendamos dejar una fina capa de costra para dar un sabor ahumado), cortamos en cubos chicos.

4. Colocamos todo en un bowl, los betabeles, cacahuates, mayonesa, sazonador, sriracha y tajín. 

5. Revolvemos y listo! Recomendamos unas tostaditas de maíz a las brazas, este "side" va bien con carnes y pescados.

Provecho!